סלט קינואה פיקנטי
-
זמן הכנה(לא כולל זמן בישול)20דקות
-
מספיק ל6 מנות
- שיתוף
- הוספה למועדפים
- prev
- next
תאור המתכון
הסלט הצבעוני הזה הוא מתכון נהדר לקיץ (או בכל זמן שתרצו להרגיש קצת קיץ), והוא דרך חדשה להנות מקינואה.
הלימון והכוסברה נותנים לו טעם מרענן, הקינואה והשעועית השחורה מספקים חלבון טבעוני טעים.
אם אתם לא טבעונים, אפשר להוסיף אפילו עוד חלבון עם חתיכות עוף או הודו.
בתאבון!
- 1 כוס קינואה
- 2 כוסות מים
- ¼ כוס שמן זית כתית מעולה
- מיץ מ2 לימונים סחוטים
- 2 כפיות כמון טחון
- כפית מלח
- ½ כפית פלפל קאיין טחון(או יותר לפי הטעם)
- 1 ½ כוסות עגבניות שרי חתוכות
- 400 גרם (פחית) שעועית שחורה מיובשת ושטופה
- 5 בצל ירוק קצוץ דק
- ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה
- 1 קורט מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מרתיחים את הקינואה והמים בסיר. מפחיתים את החום לבינוני-נמוך, מכסים, ומשאירים עד שהקינואה הופכת לרכה והמים נספגו בה, 10 עד 15 דקות. שמים בצד כדי לקרר.
- מקציפים בקערה שמן זית, מיץ ליים, כמון, כפית מלח ופלפל קאיין טחון.
- שמים את הקינואה, עגבניות, שעועית שחורה ובצל ירוק בקערה. מפזרים את הרוטב על תערובת הקינואה; מוסיפים את הכוסברה; מתבלים עם מלח ופלפל שחור. מגישים מיד או שמים במקרר
כותב/ת המתכון
על המתכון
-
זמן הכנה20 דקות
-
זמן בישול10 דקות
-
לכמה מנות מספיק6 מנות
ערכים תזונתיים למנה אחת (הערכה)
-
קלוריות270 קלוריות
-
חלבונים9 גרם
-
פחמימות39 גרם
-
שומנים11 גרם
-
נתרן675 מ"ג
הוסף ביקורת